Um edifício histórico e os vinhos do Porto e do Douro. No I.V.D.P.
Hoje, é o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, mas em 1843 este edifício neoclássico, foi inaugurado como sede do Banco Comercial do Porto.
Está localizado por entre vários edifícios históricos. À sua frente o antigo Mercado Ferreira Borges, ao lado, o belíssimo Palácio da Bolsa, que abriga a Associação Comercial do Porto e mais abaixo a emblemática Igreja de São Francisco. Ou seja, em poucos metros na Rua Ferreira Borges, podemos conhecer exemplares fantásticos de arquitetura e um verdadeiro patrimonio histórico da cidade do Porto.
A exemplo do Palácio de Silva Monteiro, (ver o post AQUI) desta vez fui juntamente com a ACER - Associação Cultural de Estudos Regionais, visitar este belíssimo exemplar de arquitetura da cidade, mas também, conhecer o local por onde passam todos os vinhos que são produzidos na região do Douro, porque em 1933, foi adquirido pelo IVDP - Instituto dos Vinos do Douro e do Porto
Logo à entrada nos deparamos com um exemplar de um dos marcos pombalinos utilizados para demarcar a região do vinho do Porto, instituída pelo Marques do Pombal em 1758.
Não é apenas, um pedaço de granito, é um pedaço da história do vinho do Porto...
As salas de provas, reúnem todas as condições para que os enólogos, especialistas, provem diversos vinhos no dia-a-dia do IVDP, inclusive luz e temperatura ideal...
Para garantir a qualidade da avaliação, cada profissional tem que repetir 10 % das suas provas, para que sejam confrontadas as duas avaliações. A certeza da qualidade dos vinhos do Douro e do Porto passa por aqui...
Numa outra fase, a visita concentrou-se na beleza arquitectonica do edifício...
No piso superior, sem todo o aparato dos laboratórios, sem as garrafas e os tubos de ensaio, o que está a nossa espera é um conjunto de salas, todas elas restauradas e de beleza singular. Trabalhos de estuque e artes decorativas incríveis...
No auditório, uma sala de acesso restrito, é possível admirar um trabalho belíssimo de estuque e pintura representando as 4 estações do ano...
Entre uma sala e outra, é impossível não parar sempre, para admirar esta clarabóia...
A biblioteca, além de possuir uma vasta colecção de livros de muitos assuntos, obviamente está centrada no mundo dos vinhos. É também uma sala grandiosa e linda!
E se estamos falando de vinhos, à saída também é possível provar e comprar vinhos do Porto de várias marcas e anos, nas modernas sala de provas e loja...
Está localizado por entre vários edifícios históricos. À sua frente o antigo Mercado Ferreira Borges, ao lado, o belíssimo Palácio da Bolsa, que abriga a Associação Comercial do Porto e mais abaixo a emblemática Igreja de São Francisco. Ou seja, em poucos metros na Rua Ferreira Borges, podemos conhecer exemplares fantásticos de arquitetura e um verdadeiro patrimonio histórico da cidade do Porto.
A exemplo do Palácio de Silva Monteiro, (ver o post AQUI) desta vez fui juntamente com a ACER - Associação Cultural de Estudos Regionais, visitar este belíssimo exemplar de arquitetura da cidade, mas também, conhecer o local por onde passam todos os vinhos que são produzidos na região do Douro, porque em 1933, foi adquirido pelo IVDP - Instituto dos Vinos do Douro e do Porto
Logo à entrada nos deparamos com um exemplar de um dos marcos pombalinos utilizados para demarcar a região do vinho do Porto, instituída pelo Marques do Pombal em 1758.
Não é apenas, um pedaço de granito, é um pedaço da história do vinho do Porto...
Neste mesmo piso encontram-se todos os laboratórios por onde passam os vinhos produzidos na região do Douro, e que vão passar por um rigoroso controlo/controle de qualidade, até receberem a denominação de origem do Douro e do Porto.
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| ao fundo as garrafas envolvidas com sacos pretos garantem a isenção das análises |
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| análises físico-químicas vão determinar as quantidades permitidas de diversos componentes encontrados nos vinhos |
Por ano são analisadas cerca de 5000 amostras de vinho
As salas de provas, reúnem todas as condições para que os enólogos, especialistas, provem diversos vinhos no dia-a-dia do IVDP, inclusive luz e temperatura ideal...
Aqui os vinhos irão ser avaliados, no que diz respeito a limpidez, cor, aroma e sabor...
Para garantir a qualidade da avaliação, cada profissional tem que repetir 10 % das suas provas, para que sejam confrontadas as duas avaliações. A certeza da qualidade dos vinhos do Douro e do Porto passa por aqui...
Numa outra fase, a visita concentrou-se na beleza arquitectonica do edifício...
No piso superior, sem todo o aparato dos laboratórios, sem as garrafas e os tubos de ensaio, o que está a nossa espera é um conjunto de salas, todas elas restauradas e de beleza singular. Trabalhos de estuque e artes decorativas incríveis...
Entre uma sala e outra, é impossível não parar sempre, para admirar esta clarabóia...
Tantos pormenores lindos...
A biblioteca, além de possuir uma vasta colecção de livros de muitos assuntos, obviamente está centrada no mundo dos vinhos. É também uma sala grandiosa e linda!
De Segunda à Sexta-Feira das 11 às 19h00 é possível visitar os laborátórios e fazer provas de vinhos neste
belíssimo edifício.
Mais uma oportunidade para saber mais sobre os vinhos tão emblemáticos do Douro e do Porto.
Todas as informações sobre visitas e demais serviços e ainda muita informação sobre estes vinhos, podem ser encontradas no site:
A arquitetura e os vinho que encantam!
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